Российские поставщики иностранного алкоголя в январе текущего года повысили отпускные цены для ресторанов, кафе и баров. Об этом «РБК Вино» сообщили представители московских ресторанов. Предыдущее повышение цен было всего пару месяцев назад – в ноябре 2024 года.
По данным «РБК Вино», в среднем повышение составило 10–15%.
Как рассказал бар-менеджер ресторана Sapiens Александр Лукин, отпускные цены на импортный алкоголь в целом постоянно растут последние три года. А ресторатор, основательница винного гастробара Wine Region Елизавета Стаханова отметила, что рост цен в целом идет с 2014 года, однако ранее это происходило «не в такой астрономической прогрессии».
Эксперты отмечают, что цены растут не только на импортный крепкий алкоголь, но и на вино и пиво: в среднем бутылка импортного пива подорожала сразу на 45–50%, вино — на 15%.
Опрошенные «РБК Вино» представители московских ресторанов сказали, что им в след за поставщиками придется повысить цены на зарубежный алкоголь и алкогольные коктейли, в состав которых входит импортная продукция. Корректировка цен будет «мягкой, чтобы она не сильно бросалась в глаза» — 5–7% от действующих цен в меню.
Представители ресторанов также отметили, что в плане подбора продукции, где это возможно, они перешли на российские аналоги, однако заменить можно далеко не все позиции, поэтому импортный алкоголь они будут приобретать, несмотря на рост цен.
Фото: ru.freepik.com © fxquadro
Подробнее →