Админ ТГ-канала «Алло, вино?» рассказал о необычном вине от Vivandiere (КФХ «Вивандьер»). Сира без оклейки и фильтрации.
Что такое «оклейка»? После окончания брожения вино содержит много частиц, придающих ему мутный вид. В емкость вводят специальные вещества, которые помогают удалить взвешенные частицы. Оклейка влияет не только на чистоту и ясность вина, но и может улучшить его аромат и вкус, делая вино более гармоничным и приятным.
Syrah Vivandière Côtes Du Don 2023
Яркий тон черноплодной рябины и ежевики, аромат округлый, немного копченый. Аромат хорошо повторяется во вкусе, но на языке вино было немного колючим, с легкой газацией. После нескольких дней под вакуумной пробкой оно будто «дошло», став более мягким и сглаженным. В аромате появился черничный йогурт.
На Продэкспо Патрис анонсировал это вино, и дегустаторы оценили его также без оклейки и фильтрации.
В таком виде вино выпустят небольшим тиражом — не более 1000 бутылок.
Ищите в Винной республике
Фото: ТГ-канал «Алло, вино?»
Подробнее →