Название вина «Топчикой» родилось случайно, рассказывает Андрей Ушаков, руководитель винного направления нового дистрибьютора VVP wine. На производственной дегустации при создании совместного проекта этой компании с ВК Сатера один из участников в дегустационном листе написал: «Это топчик*!» Винодел с улыбкой заметил: «Не топчик, а Топчикой. Раньше так называлось село, в котором мы выращиваем виноград и создаем это вино». Так впечатление от вина подарило название коллекции.
Топчикой — так раньше называлось село Долинное Бахчисарайского района. На крымскотатарском языке это слово обозначает «Село Пушкаря». Топчикой Красный и Белый Бленд — это оптимальные сочетания нескольких сортов винограда для создания гармоничных и многогранных вин. Топчикой Пушка – выразительные, яркие вина с неординарной органолептической палитрой, созданные из урожая с выделенных участков. (Название кюве «Пушка» родилось в ходе дальнейшего обсуждения образцов для коллекции Топчикой).
ТОПЧИКОЙ БЕЛЫЙ БЛЕНД. Тихое сухое вино из сортов винограда: шардоне, пино гри, совиньон блан. В аромате преобладают оттенки спелых абрикосов и цветов акации. Вкус сливочный, с легкой миндальной горчинкой в длительном послевкусии. Рекомендуется подавать к легкому мясному бульону или ухе, мягким сырам, хрустящим брускеттам с печеными овощами под соусомп есто.
ТОПЧИКОЙ КРАСНЫЙ БЛЕНД. Тихое сухое вино из каберне совиньон, пино нуар, мерло с частичной выдержкой в дубе. Свежий аромат с оттенками ежевики и красной сливы. Вкус легкий, приятный, со средним телом и тонами красных ягод. Рекомендуется подавать к мясным крымским специалитетам, блюдам из красного мяса на гриле и твердым сырам.
*Топчик (от англ. top – «высокий», «лучший») — на языке сомелье вино, превзошедшее самые смелые ожидания
1 июля попробуем что-то из этой четверки на новинках «Вино и люди»
Фото из открытых источников
Подробнее →