Шато Семирай — это молодое винодельческое хозяйство в Краснодарском крае. Его марка – талантливо сконструированное сочетание названий двух соседних населенных пунктов — хутора Семигорский и станицы Раевской.
За проектом стоят энтузиасты, влюбленные в виноделие. Представляет новый проект Татьяна Галинкина. Специально для этого она закончила MBA по виноградарству и виноделию, защитила диплом под руководством Леонида Поповича. Тема работы — трудности, с которыми сталкивается новое винодельческое хозяйство.
В 2023 году начали готовить участок в 10 гектаров к посадке, делали дорогу к нему. Весной 2025 года на шести гектарах высадили первые лозы. Почва тут скалистая, богатая известью, тонкий слой плодородного грунта. Для посадки были отобраны три сорта из европейских питомников: шардоне для игристых и тихих вин, алиготе и каберне фран для красных и розовых. Плотность — 4200 лоз на гектар.
Главный винодел Шато Семирай, Александр Доротенко, известный по работе в Nesterov Winery, прошел стажировку у легендарного Патрика Леона. Пока собственные виноградники набирают силу, Семирай тренируется на производстве негоциантских вин.
Сейчас выпущено около 5000 бутылок. В планах – производство 25 тысяч бутылок премиального вина в год. В скором времени здесь откроется дегустационный центр, где гости смогут попробовать вина Шато Семирай. Собственную винодельню хозяева ставить не планируют. А вот одну на троих, кооперативный вариант с соседями, — рассматривают. Увеличивать количество сортов тоже не спешат, пока что их будет три, не более.
Фото: ТГ-канал «Semiray — Шато Семирай»
Подробнее →