Первое игристое Blanc de Noirs от Gunko Winery — Пино Нуар / экстра брют белое / 2022
Пино Нуар на виноградниках Gunko Winery занимает 2.2 га. Этот сорт посажен исключительно для производства игристых вин, поэтому при выборе клонов и участков был учтен именно этот фактор.
Почвы на виноградниках — красные суглинки и супеси, очень каменистые; виноградник имеет южную экспозицию. Вина с этого участка получаются слабо окрашенными, с тонкой фруктово‑цветочной ароматикой.
По словам главного винодела Gunko Winery Сергея Короткова, изначально в линейке игристых задумывалось производство трех вин: Blanc de Blancs, Rose, Blanc de Noirs. Пока ежегодный объем урожая позволяет делать не больше 3000 бутылок, поэтому винодельня чередует выпуск Rose и Blanc de Noirs, экспериментируя со стилями. В следующем году весь Пино Нуар на винограднике вступит в полное плодоношение, и общий объем игристого Gunko Winery достигнет 20 тысяч бутылок в год.
Характеристики. Алкоголь 12 %. Аромат: с нюансами ягод клубники, малины, оттенки белых косточковых фруктов: персик, нектарин. Яркие ноты акации, а также выпечки и минералов.
Вкус: освежающий, сбалансированный, с выраженной ягодной кислотностью и фруктовой сладостью, а послевкусие — долгое, с ягодными и минеральными оттенками.
Технология: ферментация и выдержка 50% в стали и 50% в бочке. После розлива выдержка на осадке в бутылке не менее 30 месяцев
Тираж 3254 бутылки
Цена на полке от ₽3500
Подробнее здесь
Фото из открытых источников
Подробнее →