UVA Vallis — новый крымский проект, пока ещё негоциантский. Хозяйство производит 10 000 бутылок вина в год, покупая виноград в селе Родном. В собственности UVA Vallis 25 га. Виноградник расположен на юго-западе Крыма, в долине реки Кача, у села Тенистое. Осенью 2022 года были высажены первые 15 га. Сорта: коломбар, уни блан, вердехо. Плотность посадки 5500 лоз/га. На другой частях участка позже высажены ассиртико, альбариньо, пти вердо, сира, каберне совиньон, каберне фран, рислинг. На 2024-2025 годы запланированы посадки пино нуара, шардоне, совиньон блана. Первый урожай будет собран в 2026 году. Виноградник полностью ведется по принципам органического земледелия.
Параллельно идет работа по сертификации.
За виноградники отвечает тандем специалистов: Айна Катаева и Андрей Альбердин. Как винодел-технолог консультирует проект Светлана Пашкова («Усадьба Мангуп»). В качестве эксперимента в минувшем году урожай был переработан на винодельне Kalos Limen (КФХ Таврида) – самой западной на полуострове. Есть в планах строительство собственной винодельни.
В новом гиде «Российские вина» Артура Саркисяна представлены следующие вина Uva Vallis:
- Совиньон Блан 2022, оценка 87 баллов
- Шардоне 2021, 88 баллов
- Мерло/Каберне Совиньон 2021, 87 баллов
- Сира/Каберне Совиньон 2021, 87 баллов
- Мерло 2020, 88 баллов
- Пино Нуар, 84 балла
Внимание, 8 февраля партнёр этой компании Екатерина Балдина придет на встречу с нашим комьюнити. Ещё одна премьера в гости к нам. Мы попробуем все перечисленные вина, а также Пино Нуар розовый 2022. Думаю, многим интересно творчество Светы Пашковой, ее наше комьюнити очень ценит.
8 февраля в 19:00
₽2500
г. Москва, Бережковская наб.,12, ресторан «12 бокалов»
Записывайтесь!
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →