Была только одна винодельня, владелец которой наблюдал за нами через камеры на территории. Причем делал он это из больницы в Москве. Нет, слава Богу, все в порядке. Просто Виктор Процко — талантливейший хирург-ортопед. А винодельня — его страсть. У каждого большого хирурга есть свое убежище. Для Виктора оно тут, на Bakla Vines. При первой удобной возможности он приезжает сюда.
Эту семейную пару в винном мире приняли легко, словно они были в нем всегда. Сначала двигались на ощупь, делая странные, на взгляд обычных виноделов, поступки. Один состав саженцев на первом их участке вызывал вопросики. Армянский кангун и советский цитронный Магарача. Отчаянной смелости люди! Но спустя время вина из этих сортов продаются влёт, а на втором участке высажены пино нуар и рислинг.
Обо всем этом весело рассказывает Дарья Ходченкова, супруга Виктора и винодел проекта. Она сначала ни в какую не хотела заниматься вот этим вот всем. Но теперь я не знаю, кто из этой пары бо́льший фанат виноделия.
Потрясающее путешествие на скальный город Бакла организовала нашему комьюнити Дарья. Работяги-уазики подняли нас вверх по горной дороге. Мы форсировали реку Альму и дружно вскрикивали, когда крен автомобилей был слишком опасным. На горе нас ожидали вина, местные деликатесы и ураганный ветер. Такой дегустации я не упомню. Джипы выстроились с наветренной стороны, чтобы хоть как-то уберечь нас от ветра, что помогало скорее психологически. Но эта поездка однозначно стоила потери комфорта.
История Крыма — вторая guilty pleasure Виктора. А теперь и Дарьи, конечно. Они и участок выбирали, исходя из близости к этому месту, где история буквально в каждом камне. На Бакле пейзаж абсолютно лунный. Сотни отверстий вырубленных в скале амфор, десятки тарапанов — это привет от виноделов старых, дохристианских времён.
Трудно описать красоту этих мест одним постом. Потому с удовольствием отсылаю вас к телеграму Bakla Vines. Там и история, и рассказы о дне сегодняшнем, и главное — искрометный юмор Дарьи.
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →