В «Раевском» наш автопробег встречал главный винодел Алексей Сидоренко. Он в эту реку вошёл второй раз. Винодельня была его первым серьезным университетом под руководством Филиппа Рику. Тогда не так уж густо было с хитами, награжденными на конкурсах, но Ренессанс 2012 гики до сих пор помнят. Винодельня была очень модной, одним из тех хозяйств, которые стояли у истоков современного уклада российского виноделия. Потом что-то в ней поломалось. Алексей ушел развивать тихое направление в Абрау. А спустя несколько лет вернулся, когда Раевское стало частью группы Мысхако.
Сейчас это хозяйство пестует премиальное направление, удивляет необычными сортами и динамикой развития. А ещё мне кажется, что Алексей мудр не по годам. Ему всего-то 35, а за плечами столько всего. А сколько всего впереди!
На дегустации Алексей с удовольствием делился с нами идеями, обсуждал вина, доставая их одно за другим из шкафа и лично разливая. И сокрушаясь, что у нас так мало времени. В числе других мы попробовали новое игристое, которое выйдет примерно в сентябре-октябре.
Ниже описание вин:
Блан де Блан 2022 (будущее в линейке Генезис). Лимонный цвет, нос с оттенками лимона и хлебной корочки. Высокая кислотность, лёгкие ноты бриоши и белого персика — выдержка в 24 месяца уже обещает сложность и элегантность.
Розе Пино Нуар
Цвет бледно-розовый, аромат клубники и земляники. Яркая брусника на вкусе, высокая кислотность, кремовая структура и минеральность. Пьётся легко, и оставляет послевкусие — как хорошая история.
Парфюм Совиньон Блан, Мускат, Рислинг
Яркий, откровенно парфюмированный стиль: от нектарина и дюшеса до розового масла и даже урбеча. У Рислинга — 60% выдержки в дубе, но сортовой характер в этом стиле растворяется, уступая общей идее «вино как аромат».
Эклего белое 2024
Купаж Шардоне, Вионье, Алиготе — масло, трава, белый перец. Французский дуб, от 6 до 12 месяцев. Фенхель, спаржа, цветы, сдержанная элегантность.
Генезис белое 2022
40% Шардоне, 60% Ркацители. Печенье, сливочное масло, мягкая переспелая груша и пломбир. Сложный профиль с нотами малолактики и аккуратной бочкой.
Ренессанс белое 2022
70% Шардоне, 15% Вионье, 15% Совиньон Блан. Плотное, сливочное, с нотами глазурованной булочки и персика. Тираж 3000 бутылок, эксклюзивная позиция вне купажной логики.
Карменер 2024
Чёрный перец, ежевика, чернила. Мощное, танинное, с долгим финишем и потенциалом.
Пино Нуар 2023
Барбарис и клубника, колючая кислотность, нужна выдержка. Южный стиль пино нуара, пока без баланса, но с характером.
Блауфранкиш 2023
Мягкий молочный шоколад и яркие ягоды. Среднее тело, готовые танины.
Темпранильо 2023
Очень схож по профилю с Блауфранкишем и Карменером (неожиданно). Молочный шоколад, ежевика, ваниль — повторяющиеся мотивы.
Эклего красное
Купаж Каберне Совиньон, Мерло и Карменер. Черника с сахарной пудрой, варёные ягоды, выпирающий алкоголь.
Ренессанс красное 2022
Бочка, черная слива, голубика. Вкус — ягоды подваренные, танины дикие.
Генезис красное 2021
Каберне Совиньон, Пти Вердо, Темпранильо, Одесский чёрный. Гуашь, кожа, сушёные ягоды, высокая кислотность. Необычное, но свежее и цепляющее.
Все это подлинный ренессанс Раевского.
Следите за путешествием:
Основной дневник — ТГ-канал «Вино и люди»
Фото и видео — ТГ-канал «Вино и люди.Фото»
Квиз-путеводитель — ТГ-канал «Вино и люди.Квиз»
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →