Поездка на Собер Баш была буквально залита дождем. Говорят, раньше вообще невозможно было подняться к винодельне по мокрой дороге. Тут же мы легко поднялись на гору, поприветствовали мужчин, символизирующих Саперави и Цимлянский черный с Голубком, оказались за дегустационным столом. Кстати, продолжая нашу винную эстафету, мы привезли краснодарцам бутылку от ростовчан, от Цимлянских вин. И это была бутылка Цимлянского черного Аутентичного выдержанного кюве. Нам показалось символичным, что автохтон от цимлянцев попал именно в эти руки. К понимающим людям.
Дальше — слово участникам автопробега
Вера Голутвина:
Несмотря на то, что нам не очень повезло и мы приехали в пик весенней непогоды — в холод и дождь — виды на виноградники искупили все испытания. Из вин запомнился петнат из Сибирькового — прозрачный и насыщенный. Остальные вина не смогли раскрыться при низкой температуре, но внушают надежды. Мы еще вернемся и перепробуем!
Александр Мезенцев:
Открытие от Собер Баш — сухой Мускат. Отличный образец, очень аккуратный и не парфюмированный тонкая роза , еле заметная горчинка в послевкусии.
Александр Чикалов:
Очень компактная и функциональная винодельня. При этом здесь очень чисто. Более 40 сортов винограда, более 30 вин. Свое видение (амфоры, венгерский дуб, тонно на 2000 литров, комбинированные емкости (дуб-сталь), которое приводит к отличному результату.
Галина Разумова:
Красивая локация, прекрасный вид на виноградники, когда пьёшь замечательное вино, хочется именно таких великолепных видов. И даже непогода не смогла нас оставить равнодушными и испортить настроение! Все вина Собер Баш знаем, любим и пьём с удовольствием! Из новинок мускат приятно удивил своей тонкой, деликатной и ненавязчивой ароматикой, получился элегантный, без пышной отталкивающей парфюмерии, присущей мускатам.
Алена Ибрагимова:
На винодельне Собер Баш какое-то своё, особое очарование, свой микроклимат.
Винодельня — экспериментатор.
Сорта, способы выдержки, бленды, этикетки.
С радостью следим за новинками. Взяли Афу на выдержку, больно хороша.
Владимир Гляделов:
Очень собранная и аккуратная винодельня, где все продуманно и как-то красиво.
Прекрасные виды, ухоженные лозы, даже котик при винодельне выглядит прилежно. Дождь не смог испортить впечатление от окружающих видов. Порадовали новые емкости под игристое (будет даже кумшацкий!), очень ждём.
Впервые видел гибридные емкости из стали и дуба. Также удивили емкости из бетона и битой керамики — «пьяные черепахи». Из дегустации отметим интересный петнат и Мускат, который не атаковал парфюмом, а очень тонко изумлял ароматикой. Понравился Плечистик ароматикой красных ягод и специй. Мне он напомнил Пино Нуар. Собер Баш умеет удивлять.
Екатерина Кутьева:
Собер Баш для меня одна из самых зелёных и умных виноделен. Прекрасный пример стабильного хорошего результата при бережливом компактном подходе к виноградарству и виноделию. Очень порадовало зелёное мульчирование междурядий виноградника ясноткой пурпурной.
Анатолий Шкуратов:
А мне очень понравилось соотношение цена-качество у Собер Баш!
Мы уезжали в прекрасном настроении. Наши соратники по пробегу — ведущие ТГ-канала «Вино и люди.Фото» Галя Разумова и Гриша Беляев — устроили помолвку на фоне умытых ливнем виноградников и курящихся струями тумана окрестных гор. Это было красиво, необычно и очень трогательно.
Следите за нашей поездкой на ТГ-канале «Вино и люди», задавайте вопросы, будем передавать их виноделам.
Больше фото и видео на ТГ-канале «Вино и люди.Фото».
На ТГ-канале «Вино и люди.Квиз». Андрей Болдырев поведет репортаж о поездке совершенно оригинальным способом: одна винодельня — один вопрос про нее.
ТГ-канал «Вино и люди.Винотеки» — их ведущие ведут собственные репортажи с посещённых нами виноделен.
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →