Впервые о существовании древнего города Бакла я узнал, прочитав этикетку вин этой супружеской пары. Москвичи Дарья Ходченкова и Виктор Процко появились в этих как бы ниоткуда – и это было максимально странно. Необычным казалось все. Виноградник, расположенный в Бахчисарае, а не в моднецком Севастополе. Кангун и Цитронный Магарача, которые вдруг стали флагманами. Да даже род занятий Виктора – он специалист мирового уровня в хирургии стопы – тоже не так чтобы распространен.
У каждого большого хирурга есть хобби, убежище, спасающее от стресса на работе (сейчас наш герой делает 15-20 операций в неделю, а многие годы делал до 30. Колоссальная нагрузка!). Для Виктора таким убежищем до поры до времени была история Крыма. Ялтинец во втором поколении (что для людей его возраста – большая редкость), он знает историю полуострова невероятно глубоко. После войны сюда переехал его боевой прадед с дочерью. Оба они воевали вместе с Ковпаком. Бабушка, к слову, ушла в леса вместе с отцом в 16 лет. История этой семьи стала частью истории страны.
С Дарьей Виктор познакомился в поезде из Крыма в Москву. Дарья училась в институте стали и сплавов. И это была первая самостоятельная поездка. Никому ничего не сказав, она уехала в любимый Севастополь. Получается – за Судьбой. В одном вагоне с нею оказался будущий звездный медик.
Виктор уже тогда определился со специализацией. Хирургией стопы в стране занималось от силы человек пять. Сложнейший орган – 28 костей, 33 сустава, сухожилия, мышцы – и все это в динамике. Только на большом пальце известны 400 (!) видов операций. И сейчас отечественная школа – сильнейшая в мире. Сегодня в стране более 500 хирургов, специализирующихся на этой теме. И все это родилось буквально за последние 25 лет.
Инициатором покупки земли был Виктор. И кажется, он первым из современных виноделов купил участок под виноградник в Бахчисарайском районе. Вернее, не так. Он просто купил землю близ исторического города Бакла. Ему хотелось что-то посадить именно в этих местах. В какой-то момент он даже думал о плантации роз. Но тут аспирант из Армении вовремя как-то узнал о планах наставника и привез ему саженцы кангуна. Кангун в Крыму, представляете? Но на тот момент – в 2018 году – юный винодел Процко был готов сажать хоть кангун, хоть пинотаж.
Дарья узнала про участок в Малиновке случайно. Просто услышала разговор мужа по телефону, он обсуждал покупку трактора с одноклассником, партнером по винограднику. Виктор и трактор – это что-то новенькое, подумала Даша. Был даже легкий семейный скандал. Муж говорил, что не хотел ей рассказывать, боялся, что супруга не поймет. Дарья возмутилась: ну как так? Зачем скрывать? И вообще – какой виноградник? Вот тогда и прозвучала фраза, ставшая семейным мемом: «Лучше бы ты собирал марки!»
Судьбу семейного бизнеса решили дети. Они фанаты Ялты. В ковид Дарья с Соней и Глебом оказались здесь и в Москву теперь – только наездами. А Виктор при первой возможности приезжает туда, на виноградники. И Бакла становится все знаменитее. Посмотреть же там есть на что. Тарапаны, амфоры, высеченные в камне, – незабываемый пейзаж.
Дарья сегодня не мыслит себя без винодельни. Ей там хорошо. Поначалу у супругов была версия, что они наймут винодела, а Дарья будет управляющей. Но такое не работает. С вином ты либо сам занимаешься, либо у тебя ничего не получается. Дарья стала виноделом и говорит, что может уже написать энциклопедию ошибок. Этого было навалом. От выбора сортов, которые не очень себя чувствуют на здешних почвах до неправильной разметки земли под посадки. Трактору (тому самому), например, отвели мало места для разворота.
Для любителя истории здесь раздолье. Раз в 400 лет в Крыму менялись племена и каждое что-то оставляло после себя. Рядом с винодельней стоянка неандартальцев. Постоянно находятся артефакты то греков, то готов. А какой ТГ-канал BaklaVines по истории Баклы ведет винодельня! Почитайте, вы тоже влюбитесь в эти места.
Хорошо, что Виктор не стал коллекционером марок.
Посмотреть интервью Дарьи и Виктора можно в четвертой серии сериала.
Фильм «Вино и люди» второй сезон
Первая серия «Братство вина»: на ТГ-канале «Вино и люди», на большом экране видео в ВК
Вторая серия «Робот из бутылки»: на ТГ-канале «Вино и люди», на большом экране видео в ВК
Третья серия «Теория в бокале»: на ТГ-канале «Вино и люди», на большом экране видео в ВК
Четвертая серия «Семейные виноградники»: на ТГ-канале «Вино и люди», на большом экране видео в ВК
Пятая серия «Винный марафон. Финал»: на ТГ-канале «Вино и люди», на большом экране видео в ВК
Текст: ведущий ТГ-канала «Вино и люди» Алексей Синельников
Графика: Agenda agency, сериал «Вино и люди»
Подробнее →