5 июня в Russian Wine Bar прошла дегустация вин крымского объединения виноделов «Новозаведенное».
Евгения Каменярская, главный винодел юной Монс Альбус, представила свои творения клубу «Вино и люди». Невероятное ароматное Ркацители заняло первое место при голосовании на дегустации дюжины вин от Новозаведенного. Пока у Монсов нет своей винодельни, но есть свои виноградники в 90 гектаров.
Название с латыни переводится как Белая Гора. Понятное дело, виноградники расположены в Белогорске (по соседству с хозяйством, где виноделом Илья Волошин). Вне программы клубом попробованы Шардоне и розовое Мерло. Это все очень достойно. Для Жени это первый винодельческий опыт, в такой роли мы её не знали пока. Но профессиональный опыт солидный: работа в лаборатории Шато Ай-Даниль и Массандры.
Новой винодельне – успехов!
Винодельня «Новозаведенное» — винодельня коммунального типа, расположенная на северной стороне города Севастополь, в микрорайоне Любимовка, на которой работают 14 производителей, каждый из которых разливает вина под собственной торговой маркой. В 2024 году в тираж выйдут около 80 000 бутылок.
Винодельня в своем составе имеет не только производственные цеха для тихих вин, зал бочковой выдержки, но и цех игристых, а также отдельное помещение для производства вин на автохтонных дрожжах, которое находится на удалении от основного цеха.
В планах построить летнюю площадку, на которой будут проходить дегустации и фестивали с видом на море и винами резидентов, которых сейчас уже более 60 этикеток.
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →