Этой осенью «Фанагория» планирует представить своим гостям восстановленную античную винодельню, основные функциональные элементы которой были обнаружены на раскопках одного из поселений древнего Боспорского царства. Об этом сообщает Forbes Вино.
Воссозданную античную винодельню разместили в застекленном помещении. Тут будет начинаться экскурсионный маршрут по территории «Фанагории». Входной комплекс назвали греческим термином «Пропилеи», т.е. парадный вход, или проезд, образованный портиками и колоннами.
Виноделы предприятия планируют произвести вино, которое в процессе прессования соприкасалось бы с теми же самыми камнями, которые служили строительным материалом для винной давильни около 2000 лет назад. Переработать первый виноград на античной винодельне планируется уже в этом сезоне, а значит, урожай 2025 года будет записан как первый винтаж в ее новейшей истории.
По словам гендиректора «Фанагории» Петра Романишина, «основные факторы, формировавшие терруар около 2000 лет назад, до сих пор остались практически неизменными: то же южное солнце, та же почва Таманского полуострова и тот же морской воздух. Надеюсь, что воссозданная винодельня станет точкой кристаллизации знаний о винах, которыми древняя Фанагория славилась на весь античный мир».
Фото: ru.freepik.com © wirestock
Подробнее →