У ресторана Twins Garden новый шеф-сомелье — Кирилл Логачев. Поздравляем его с назначением, но не можем удержаться от одного насущного вопроса. Вчера мы его Кириллу и задали.
Твинс известен тем, что практически любой винодел может подъехать сюда со своим вином, его встретят, вино попробуют и решат — брать или не брать. То есть тотальная винная демократия в звёздном ресторане. Кирилл подчеркнул, что ничего в этой схеме не поменяется. Только за последнее время в карту встали Иван Липко с его магнумами, вина Гунько, Узуновых, Нестеровых. Кирилл призвал и остальных виноделов не стесняться, приходить, общаться.
К слову, новый шеф-сомелье и сам не чужд российскому виноделию. Родом с Юга и как минимум в одном винодельческом предприятии работал — в Шато де Талю. А ещё периодически приходит на дегустации клуба «Вино и люди» — здесь также довольно часто можно встретиться с виноделами.
Так что курс прежний, нормальный.
Видео: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →