Mangup Estate сделали коллаборацию с пивоварней BREWLOK. B результате получился grape ale из ркацители. Его выдерживали в течение года. Интересно, что эксперименты с этим сортом винограда уже становятся традицией для винодельни. Петнат из ркацители в 2022 году тоже появился спонтанно, но получил отличные отзывы и народную любовь.
А сейчас случился крепкий, насыщенный бленд пива и виноградного сока.
Как это было? На Мангуп обратились друзья из воронежской крафтовой пивоварни. Виноделы дождались полной фенольной зрелости ркацители, отжали две тонны сусла и отправили коллегам на варку. В итоге вышло серьезное, плотное и очень кислое пиво сорта энобир крепостью 11%.
Партия в 3 тысячи бутылок, почти вся разъехалась уже по стране.
Цена на полке магазинов крафтового пива — ок. ₽600 за бутылку 0.375 л.
Фото из открытых источников
Подробнее →