Виноделы Кубани планируют в текущем году сделать упор на увеличении объемов производства оранжевых вин и игристых по старым казачьим технологиям. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
Как рассказали в министерстве, «по предварительным данным, полученным от винодельческих предприятий Краснодарского края, объем производства винодельческой продукции за 2024 год составил 23,4 млн далл (102,5% к 2023 году). В 2025 году виноделами края планируется наращивание объемов производства таких видов продукции, как петнаты и оранжевые вина, набирающих все большую популярность. Отмечается рост потребительского спроса на данный вид продукции».
Популярность петнатов, по мнению местных властей, обусловлена историей их происхождения. Это игристые вина, изготовленные путем одиночного брожения в бутылке. Данный способ производства был известен на 200 лет раньше, чем традиционный метод изготовления игристых вин, петнаты считают их предшественниками, а технологию называют «старым казачьим способом». В министерстве отметили, что выпуск петнатов дешевле ввиду особенностей производства.
Фото: ru.freepik.com © cookie_studio
Подробнее →