Римляне хорошо разбирались в устройстве природы и умели это объяснить поэтично и просто, они знали не один, но множество изящных способов выращивать виноград. Они понимали, почему лоза по-разному ведёт себя на разных почвах, как солнечный свет влияет на урожай и на ароматы, отчего сусло хорошо вызревает в амфорах, покрытых внутри пчелиным воском. Чтобы вино стало лекарством, латиняне смешивали его с полевыми горькими травами, изюмом и медом. От похмелья не было ничего лучше отваренного в молодом вине капустного листа. С жердей, пчелиного воска и вареной капусты во Флоренция в XIII веке началось возрождение. Безымянные нотариусы, толмачи и монахи вчитывались в потухшие латинские строки и, как могли, толковали его, переводя на тосканский язык.
✔ Джотто, написав «Брак в Кане» (1306), подразумевал, что Иисус превратил воду в вино из верначчи. В те времена в Тоскане вина из этого сорта были популярны. Их упоминали Данте, Петрарка, Бокаччо.
✔ По положению ножа в руках крестьянина на картине Симоне Мартини можно установить, каким способом обрезки лозы пользовались в четырнадцатом веке.
✔ Битва сиенцев и флорентийцев за Кьянти длилась столетия. И она проходила не только на полях сражений. Художники, в зависимости от места проживания, также относили виноградники то к Сиене, то к Тоскане. А знаменитый черный петух появился на картине почти за 600 лет до его официального утверждения символом концерна Кьянти.
✔ У Леонардо да Винчи был собственный виноградник в Милане. Здесь он ухаживал за виноградом сорта Мальвазия-ди-Кандия-Ароматика. Если перевести фамилию гения на русский, то получится что-то вроде Леонардо Лозовой. Или Леонардо Лоза. Винчи это лоза и есть.
Надо уже остановиться. Это я перечисляю разрозненные факты из книги Ольги Хорошиловой «Искусство в бокале». Вчера ее презентовали в новом клубе Абрау-Дюрсо в парке Красная Пресня (Мантулинская, 5 стр.6). Джотто, Леонардо да Винчи, Караваджо, Микеланджело, Ван Эйк, Брюллов, Пиросмани и десятки других художников стали героями исторического Art&Wine-исследования.
Интереснейшая работа. Известный искусствовед из СПб задумала написать эту книгу лет двадцать назад после встречи с Филиппиной де Ротшильд, представлявшей коллекцию легендарных этикеток в Эрмитаже. Оказалось, что никто почему-то до этого не исследовал тему вина в творчестве знаменитых художников на уровне монографии. Хотя вроде бы идея на поверхности. Ольга погрузилась в тему, препарировала мировое искусство с точки зрения его взаимоотношения с вином, написала книгу. И начались хождения по мукам по издательствам. Везде отказывали. Один из самых феерических отказов был прост — раз это до сих пор не сделали на Западе, то это никому не нужно.
Взялось за книгу издательство «Кучково поле Музеон», а винодельня Абрау-Дюрсо стала спонсором этой удивительной книги (седьмая глава ее посвящена уникальной коллекции арт-этикеток Абрау).
У Ольги Хорошиловой до этого момента вышло несколько книг об истории моды, костюма. Славно, что теперь автора увлекло вино. Мы же знаем, как сложно остановиться, если ты начал погружение в тему. И, возможно, нас ожидает новая книга Хорошиловой — о вине и русской аристократии. О том, кто из представителей знаменитых фамилий производил вино. Это будет познавательно. Ольга говорит, что масса документов, которые она запрашивает в архиве, никем и никогда не была востребована.
Интересные силы к теме российского вина подтягиваются!
Книгу «Искусство в бокале» можно купить на сайте издательства.
Цена ₽2970
Текст: ведущий ТГ-канала «Вино и люди» Алексей Синельников
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →