Плечистик Грани Собер Баш 2023. Вино из донского автохтона. Наш ответ пино нуару, так пишут в канале хозяйства:
— С первого дня знакомства с сортом стало понятно, что он не даёт интенсивной окраски. Родилась идея сопоставить плечистик с сортом пино нуар. Мы не стали применять шаги, которые помогут экстрагировать все красящие вещества из ягоды, а наоборот, использовали:
- ранний сбор;
- кратковременную мацерацию;
- меньшей частоты и длительности ремонтажи;
- сокращенную до 6 месяцев выдержку в ботти
Так удалось подчеркнуть сортовые особенности.
Вино гранатового цвета с ароматом северных ягод. Лёгкотелое, во вкусе ягодное с гармоничной кислотностью и мягкими дружелюбными танинами.
Алкоголь 12%.
Тираж 3660 бутылок
Цена ~₽1500 на винодельне, ₽1800-2200 — на полке
18 февраля попробуем вино на дегустации новинок с клубом «Вино и люди». Ждите отчет.
Фото из открытых источников
Подробнее →