В воскресенье 17 ноября у нас в клубе «Вино и люди» премьера. Приедет винодел, к которому весь ближайший год, а то и годы будет приковано внимание коллег и любителей вина. Главный винодел AYA Дмитрий Кошевой. Что имеется в виду?
Редко когда конкуренты/партнёры из отрасли имеют настолько внятную стратегию, как у этой молодой винодельни. Впрочем, от того, что она внятная, проще не становится. Этой весной компания запустила большое производство в Севастополе. И буквально через несколько месяцев объявила, что все вино без исключения будет органическим. А это, на минуточку, от 550 000 до 1000000 бутылок в год! Реальный вызов, в таких объёмах органика не производилась никогда. Вызов всей команде, конечно, но от винодела зависит очень многое. В общем, ничего подобного в нашей стране ещё не было. И тем не интереснее.
Лично я с Дмитрием ещё не общался на тему, как он рассчитывает вместе с коллегами развернуть эту махину. Вот вместе с вами и поговорим. И заодно о том, как ему живётся на полуострове после многих лет работы на Кубани. Попробуем вина, разумеется.
Сет таков:
- Шардоне
- Пино Нуар розе
- Сира розе
- Мерло розе
- Сира красная
- Пино Нуар красный
- Мерло Петнат
- Пино Нуар Петнат
Между прочим, встреча наша на сто процентов концептуальна. Мы проведем дегустацию в ресторане М2. Он тоже с головы до пяток органический. Комьюнити распробовало его и наслаждается. Там уже четвертая, кажется, дегустация проходит. Очень рад, что наш разговор состоится именно там.
17 ноября в 14:00
г. Москва, Спиридоновка, 34 стр. 1, ресторан М2 Organic Club
₽3000
Записаться можно здесь. До встречи!
Текст: ведущий телеграм-канала «Вино и люди» Алексей Синельников
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →