Основатели Toksovo Cidrerie познакомились с Никитой Абалихиным (Radio Wine) в прошлом году. И тогда возникла идея объединить усилия в создании локального, самобытного напитка.
Для производства сидра были использованы яблоки из Ленинградской области и виноград сорта мускат оттонель. Никита запустил карбоническую мацерацию и отправил виноград в еврокубах в Toksovo Cidrerie. Затем к этому процессу присоединились яблоки. В результате получился классический сидр, разлитый в стандартные сидровые бутылки.
33 ⅓ — это скорость вращения долгоиграющих пластинок, и именно так звучит совместная работа Toksovo Cidrerie с Radio Wine: постепенно раскрывающийся яркий вкус традиционного сидра с добавлением кюве Муската Оттонель.
33 ⅓ / полусухой / 2023 / 0,33
Бодро звучащий, плотный и насыщенный для сидра, но легкий для вина, с цветочно-фруктовым ароматом, освежающе-яркой кислотностью и долгоиграющим послевкусием.
Технология:
- Мускат Отоннель, собранный в Западном Крыму урожая 2024 года
- Карбоническая мацерация 30 дней
- Кюве
- Ассабляж с сидром урожая 2023 года
Цена на полке ок. ₽600 (объем 0.33 л)
Подробности здесь
Фото из открытых источников
Подробнее →