14 сентября сообщество «Вино и люди» отправилось в подмосковное Раменское, в гости к Николаю Выставкину. Тому самому, получившему в прошлом году лицензию на производство вина. И это была фантастическая поездка!
Все же не зря по основной своей работе Николай — энергетик. У всех у нас было постоянное ощущение того, что двор его винодельни накрыт каким-то специальным тепловым куполом. Здесь растёт не только виноград, но и множество других теплолюбивых культур типа азербайджанского чая, гинкго билоба, белые персики и тд. А ещё 80 сортов винограда. Многие черенки приехали из топовых хозяйств Европы.
Для вина же Выставкин пока привозит виноград со своего участка в Анапе. Кстати, мы вовремя попали: как раз сейчас первые два его релиза готовятся к продажам. Но буквально через год Николай планирует получить лицензию на свой виноградник в Зарайске. Возможно, это будет первая подмосковная винодельня полного цикла.
Нашему комьюнити буквально чудом удалось найти окно в графике винодела и приехать в Nord Wine (так называется винодельня в Раменском). Сейчас идёт уборка винограда и то, что Николай был дома — просто чудо. Три часа длились дегустация и экскурсия по винограднику, винодельне и дегустация. Мы перепробовали вина как коммерческого тиража из анапской ягоды, так и экспериментальные северные вина. Наши сердца украл розовый раменский пино нуар. Это было неожиданно и хорошо. Да и остальные вина Николая сделаны очень профессионально, неважно, откуда взята ягода: со своего виноградника в Раменском или на Юге. Можно уже спокойно сказать, что у нас появился новый, взрослый, сложившийся винодел — Николай Выставкин.
P.S. Мы рассчитываем с ещё одной группой попасть в теплое время (по словам Николая, оно длится под его куполом до начала ноября). Пока что даты нет, все зависит от времени уборки урожая и важной командировки. Но нашему комьюнити один прием точно обещан. Жаль, группа возможна только небольшая. Если вы хотите попасть в это уникальное место, пишите личным сообщением в Telegram-канал «Вино и люди». Пока запишем вас без даты, а потом разберемся.
Текст: ведущий ТГ-канала «Вино и люди» Алексей Синельников
Фото: © комьюнити «Вино и люди»
Подробнее →