С 1 апреля вступил в силу ГОСТ Р на винные карты, в котором прописана рекомендация о наличии в карте не менее 20% вин отечественных производителей. Об этом сообщает АВВР.
Национальный стандарт разработан Роскачеством и Федерацией рестораторов и отельеров в рамках технического комитета по стандартизации «Продукция и услуги общественного питания (ТК 174). ГОСТ Р носит рекомендательный характер.
ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт», утвержденный Росстандартом, содержит детальные рекомендации по разработке, оформлению и содержанию классических и авторских винных карт. В карте рекомендовано на русском языке указать:
- основную информацию о производителе,
- виноградо-винодельческую зону/район,
- страну происхождения,
- год урожая,
- стоимость позиции.
Авторы инициативы 20%-ой доли продукции отечественного производства предполагают, что данная мера способствует продвижению российского вина в заведениях общепита и поможет обратить на российское виноделие внимание более широкой аудитории. Кроме того, введение единого стандарта позволит сделать винные карты более удобными и понятными для потребителей. Как ожидается, это также сыграет позитивную роль в популяризации винной культуры.
Фото: ru.freepik.com © freepik
Подробнее →