19 ноября в эфире нашего ТГ-канала «Вино и люди» состоялся разговор с первым подмосковным фермером-виноделом Николаем Выставкиным.
По его словам, в подмосковном климате ничего страшного для виноделия нет. Снег — первый помощник в деле сохранения лозы от мороза. Возвратные заморозки — это да, проблема. Но и с ними можно справляться.
Николай только что получил лицензию на производство вина. Виноград везёт из Анапы, со своего участка в Винной деревне. До того, как официально стать виноделом, около двадцати лет экспериментировал. Начинал, как и многие, с изабеллы. Потом её выкорчевал, начал заниматься международными сортами. Сейчас есть собственная винодельня в Раменском — небольшая, квадратов на пятьдесят. Здесь и будет выпускать вино. Через пару лет планирует получать виноград с участка в подмосковном Зарайске. И тогда это будет полноценное северное виноделие.
Мы подробно поговорили с Николаем о том, как он получал лицензию и звание самого северного винодела. Думаю, многим будет интересно. Наш герой уверен, что в ближайшее время в Подмосковье появится ещё добрый десяток виноделов с лицензией.
Подробности — в аудиозаписи нашего эфира:
Фото: ru.freepik.com © freepik
Подробнее →