В пятницу 22 марта в эфире нашего канала в Телеграм состоялся разговор с экспертом, буквально курирующим северное виноделие у нас в стране Денисом Руденко. К беседе с Денисом присоединился и винодел Дмитрий Гусев.
Регионы северного виноделия, уже сейчас имеющие перспективы в России, по мнению винного эксперта Дениса Руденко — это Волгоградская, Самарская, Саратовская, Воронежская, Курская, Белгородская и Орловская области. С некоторыми оговорками здесь уже сегодня можно развивать индустриальное виноделие. Сумма годовых температур в Воронеже и Белгороде (около 3000 градусов) равна Бордо и уж точно не уступает Шампани. По утверждению Дениса, в этих областях можно получить дополнительные десятки тысяч гектаров под виноградники и выпускать вина как минимум отличного супермаркетного качества. От 80 баллов и выше. Говоря о «северных» винах, подчеркнул Руденко, прежде всего, мы имеем в виду белые яркие фруктовые и кислотные вина, а также игристые. Безусловно, в перечисленных областях нужно делать упор на гибриды, устойчивые к вредителям, грибковым заболеваниям и заморозкам (то, что в Европе принято называть PIWI).
Счёт людей, занимающихся виноделием в северных областях, идёт на тысячи. В чате телеграма, посвященном этому вопросу, порядка 1400 участников. Многие из них в домашних условиях делают вино, которое может участвовать в профессиональных конкурсах. И не все эксперты смогут понять, что вина сделаны из гибридных сортов. Например, игристое из подмосковного Соляриса от Александра Квасова эксперты легко могли бы отнести в креманы. На конкурс в Орле было выставлено 80 образцов, это уже серьезный уровень. По словам Дениса, из 15 тихих сухих, только четыре не превысили границу в 80 баллов. То есть по сути границу супермаркета.
По словам Дениса, освоение более северных широт может помочь решить проблему дефицита отечественных вин. Да, при этом придется отказаться от привычных сортов типа шираза, который не выдержит продвижения на север. Но могут хорошо себя показать сорта, которые сегодня не так уж распространены. И может быть, Солнечная Долина, высадившая кареньян в большом количестве, в перспективе окажется на коне.
Запись эфира
Фото: ru.freepik.com © wirestock
Подробнее →