Temerinda* — новый винодельческий проект, начавшийся, как и многие другие. С переезда владельцев на Юг. Семья москвичей мечтала о своем вине. Анна и Евгений Шумаковы сначала пытались делать вино из покупного крымского и кубанского винограда на виноделенке в Подмосковье. Это быстро наскучило, хотелось именно своего вина, контроля от лозы до бутылки. Была мысль совмещать бизнес в столице и строительство инфраструктуры на Тамани. Естественно, ничего такого получиться не могло. Семейная винодельня полного цикла требует полной включенности. Шумаковы оставили Москву, международный логистический бизнес и перебрались в Старотитаровскую.
Итак, Temerinda. Главный винодел Владислав Шевченко. 17 га, 10 сортов винограда: саперави, красностоп золотовский, каберне совиньон, мерло, шираз, пино нуар, шардоне, рислинг рейнский, совиньон блан, траминер розовый. Виноградник высажен в 2021 году, тогда же заложена винодельня. Участок располагается на возвышенности с прекрасным видом на Ахтанизовский лиман и Азовское море.
Прежде чем выбор пал именно на это место, Евгений и Анна брали почву на анализ по всему Таманскому полуострову, а окончательное решение было принято по результатам этих исследований в 2020 году. Почвы — южные текстурно-карбонатные черноземы, сформированные на суглинках с высоким содержанием песка.
Сердце винодельни – погреб площадью 700 кв.м. Он уже готов, сейчас его используют как помещение полного цикла. После окончания строительства здесь будет располагаться отделение бочковыдержки, цех шампанизации и склад готовой продукции. Впереди строительство наземной части винодельни с цехами, дегустационным залом и туристическим комплексом.
Сейчас Темеринда выпустила пять тихих вин урожая 2024 года, заложено игристое по классическому методу (есть отдельная лицензия).
*Темеринда — историческое название Азовского моря у древнего племени меотов. Оно буквально означает «мать моря».
Фото: ТГ-канал Temerinda
Подробнее →