Винодельня Nord Wine в Раменском у Николая Выставкина.

Знакомство с хозяйством мы начали с осмотра виноградников. Обратите внимание - лоза уже укрыта. Это делают для защиты от зимних морозов и снега. Однако, как рассказал винодел, самая большая опасность - вовсе не зима, а весенние заморозки, которые часто случаются как раз в период майских праздников. Без укрытия молодые почки во время таких заморозков могут вымерзнуть и погибнуть.

Укрывной материал снимают примерно 9 мая, и к этому времени на лозе уже появляются первые побеги с листочками длиной около 9 см.

Интересный факт: часть винограда здесь выращивают в теплице. Там температура в среднем на 1,5 градуса выше, что позволяет лозе развиваться быстрее. Уже к концу апреля тепличные побеги достигают длины 20-30 см. Но с приходом устойчивого тепла уличный виноград догоняет тепличный в росте всего за 1-2 недели.

Николай рассказывает, что собрал в теплице так много сортов винограда, что теперь найти сорт, которого у него нет, - крайне сложная задача.
Читать продолжение

"Мы встали в шесть утра и смотались в Холмовку за клубникой". На Федюхиных высотах участников #автопробега ждал стол с самой вкусной клубникой Крыма и игристым Витмером. Отсюда открывался потрясающий пейзаж. Рассказ же о нем разделился на две части. О терруаре и истории. "Вот здесь стояли отряды сардинцев, а вот там мы высадили альбариньо".

Николай Скиба - златоуст винной культуры. Как руководитель, он представлял Локо Чимбали - родственный "Золотой Балке" проект. От самой же "ЗБ" выступал винодел Павел Балух. Идеальное комбо - взрывной весёлый амбассадор и немного интровертный, но очень профессиональный практик.

Павла мы в итоге тоже разговорили. Он оказался на редкость интересным собеседником. Хотя видно, что больше привык общаться с емкостями, чем с гостями. Павел по очереди приглашал участников встречи дегоржировать игристое, которое потом дегустировали. Шли от свежего урожая аж до 2015 года. Практически для всех оказалось полной неожиданностью то, с каким ровным качеством работают шампанисты "ЗБ". Это была просто фантастическая вертикальная дегустация...
Читать продолжение

Профессиональная путешественница, между прочим (многие годы работает в туристической отрасли, без преувеличения можно сказать, объездила весь мир) и человек, тонко разбирающийся в вине.

Что запомнилось больше всего? Да много чего. Лично я впервые проехалась по Поволжью, открыв таким образом для себя еще один регион нашей необъятной. Регион со своим климатом, отдельным характером, с особенными людьми. О людях и хотелось бы рассказать.

🍎«Быков Сидр» - молодое производство, но уже успешное. Евгений и Светлана не побоялись сделать шаг в неизвестность в непростое время, довериться отечественным производителям оборудования (они реально первопроходцы: на каждом шагу у них машины и аппараты под номером 001, 002). И благодаря талантливому технологу Антону, своему труду и уверенности добиться успеха. В живописном месте где-то между Самарой и Тольятти появилась их сидродельня. Супруги каждый день проводят дегустации и экскурсии для жителей региона, буквально проводят ликбез, потому что сидр все еще малопопулярный напиток не в столицах. Про уровень гостеприимства вообще молчу. Просто хочу вернуться и съесть еще немножко местных пельменей…
Читать продолжение