Авторские винные туры со вкусом приключений

Это были не просто пять дней поездки — это было маленькое красивое проживание Кубани, в которое мы вошли с первого бокала, первого тёплого ветра и первого взгляда на виноградники. Такие путешествия запоминаются не по таймингу, а по ощущениям: как пахнет воздух у моря, как звучат разговоры за ужином, как меняется свет над лозами к вечеру и как быстро незнакомые люди становятся своей компанией.
Мы прожили эти дни через места, людей и детали: через уют первого вечера, через тишину виноградников, через погреба и дегустации, через красивые столы, закаты, дорогу между винодельнями и то особенное чувство, когда каждый следующий день оказывается сильнее предыдущего. Кубань раскрывалась постепенно — щедро, ярко, очень по-настоящему.
Были места, в которых хотелось задержаться подольше. Были встречи, после которых вино уже воспринимается совсем иначе — глубже, теплее, ближе. Были вечера, которые хотелось остановить, потому что всё совпало: свет, еда, вино, разговоры, настроение. И в какой-то момент стало ясно, что это уже не просто тур, а история, в которую ты внутри вошёл целиком.
Именно за это мы любим такие поездки: за насыщенность без суеты, за красоту без показного блеска, за ощущение вкуса к жизни во всём — в маршруте, в людях, в бокале, в пейзаже, в длинных разговорах после ужина. Это было очень красиво, очень вкусно, очень душевно. И, конечно, слишком быстро закончилось.

Эта поездка на Верхнюю Волгу получилась именно такой, какой мы любим: красивой, вкусной и очень живой.
Ярославль встретил нас зимним светом, волжскими просторами и тем особым настроением, когда город постепенно раскрывается не только через прогулки и виды, но и через истории, разговоры и атмосферу. Уже в первый вечер стало понятно, что это не просто поездка по красивым местам, а настоящее погружение в ритм и характер города.
Гастрономическая часть, как и всегда, была важной частью впечатления. Ужин, дегустации и мастер-класс Дениса Руденко задали тон всей поездке: с вином, хорошей компанией и разговорами, которые делают вкус еще интереснее.
Рыбинск оказался отдельным удовольствием — город с ярким лицом, старинной архитектурой и своим особым обаянием. Пивоварня «Богемия», вечер в Hiembrauer, прогулки, локальные истории, бар-музей Васи Ложкина — все это сложилось в насыщенное, но очень цельное путешествие.
В итоге получилось именно то, за что мы любим такие поездки: немного истории, много вкуса, отличная компания и долгое приятное послевкусие, которое остается с тобой еще надолго.

Винодельня Nord Wine в Раменском у Николая Выставкина.

Знакомство с хозяйством мы начали с осмотра виноградников. Обратите внимание - лоза уже укрыта. Это делают для защиты от зимних морозов и снега. Однако, как рассказал винодел, самая большая опасность - вовсе не зима, а весенние заморозки, которые часто случаются как раз в период майских праздников. Без укрытия молодые почки во время таких заморозков могут вымерзнуть и погибнуть.

Укрывной материал снимают примерно 9 мая, и к этому времени на лозе уже появляются первые побеги с листочками длиной около 9 см.

Интересный факт: часть винограда здесь выращивают в теплице. Там температура в среднем на 1,5 градуса выше, что позволяет лозе развиваться быстрее. Уже к концу апреля тепличные побеги достигают длины 20-30 см. Но с приходом устойчивого тепла уличный виноград догоняет тепличный в росте всего за 1-2 недели.

Николай рассказывает, что собрал в теплице так много сортов винограда, что теперь найти сорт, которого у него нет, - крайне сложная задача.
Читать продолжение

"Мы встали в шесть утра и смотались в Холмовку за клубникой". На Федюхиных высотах участников #автопробега ждал стол с самой вкусной клубникой Крыма и игристым Витмером. Отсюда открывался потрясающий пейзаж. Рассказ же о нем разделился на две части. О терруаре и истории. "Вот здесь стояли отряды сардинцев, а вот там мы высадили альбариньо".

Николай Скиба - златоуст винной культуры. Как руководитель, он представлял Локо Чимбали - родственный "Золотой Балке" проект. От самой же "ЗБ" выступал винодел Павел Балух. Идеальное комбо - взрывной весёлый амбассадор и немного интровертный, но очень профессиональный практик.

Павла мы в итоге тоже разговорили. Он оказался на редкость интересным собеседником. Хотя видно, что больше привык общаться с емкостями, чем с гостями. Павел по очереди приглашал участников встречи дегоржировать игристое, которое потом дегустировали. Шли от свежего урожая аж до 2015 года. Практически для всех оказалось полной неожиданностью то, с каким ровным качеством работают шампанисты "ЗБ". Это была просто фантастическая вертикальная дегустация...
Читать продолжение

Профессиональная путешественница, между прочим (многие годы работает в туристической отрасли, без преувеличения можно сказать, объездила весь мир) и человек, тонко разбирающийся в вине.

Что запомнилось больше всего? Да много чего. Лично я впервые проехалась по Поволжью, открыв таким образом для себя еще один регион нашей необъятной. Регион со своим климатом, отдельным характером, с особенными людьми. О людях и хотелось бы рассказать.

🍎«Быков Сидр» - молодое производство, но уже успешное. Евгений и Светлана не побоялись сделать шаг в неизвестность в непростое время, довериться отечественным производителям оборудования (они реально первопроходцы: на каждом шагу у них машины и аппараты под номером 001, 002). И благодаря талантливому технологу Антону, своему труду и уверенности добиться успеха. В живописном месте где-то между Самарой и Тольятти появилась их сидродельня. Супруги каждый день проводят дегустации и экскурсии для жителей региона, буквально проводят ликбез, потому что сидр все еще малопопулярный напиток не в столицах. Про уровень гостеприимства вообще молчу. Просто хочу вернуться и съесть еще немножко местных пельменей…
Читать продолжение